CASA DELLA PIZZA

Guy Bouvet, antiguo panadero que pasó veinte años en el banco, merece su apodo: «el italiano de la calle de los Deportados», relájese en los deliciosos platos que este simpático artesano vende y prepara desde 1992 en una Casa que no puede dejar ningún palacio indiferente… Pensamos en las pizzas, inevitablemente, pero también en lasaña hormiga, en los triangules, forzosamente, pero también en lasañas hormigas, en triangules (de raviolis triangulares, en triangules), en pasta fresca, en panoches… país: jamones de Parma y de San Daniele, salamigas de los Abbruze y de Brianzolini, mozarella con leche de búlono, tiramisú, botellas de marsala y de chianti… Todas las maravillas y los dulces que el chef le gusta alardear mientras se les corta y se les cae con una lentitud de otra edad (personas apuradas).¡abstenerse!) y un respeto casi religioso…