Cómo llegar y contactar
02.41.78.30.62
2024
Recomendado
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El restaurante de David Guitton, con su categoría de estrella, ofrece una cocina de alta calidad en Bellevigne-en-Layon. Un verdadero placer
Al entrar en el local, uno se siente inmediatamente encantado, con su pequeña sala de parqué claro, su vista de la finca vinícola de Bergerie y su cocina abierta en la que reina un ambiente estudioso Dulzura, frescura, sabores... Langostinos en raviole, onglet de ternera, meagre salvaje con chalotas... los productos estrella son todos de la región: pescado de los caladeros oceánicos de Nantes, pan, verduras y carne de vacuno de Champ-sur-Layon, fresas y espárragos de Valanjou. Un refinamiento que les ha valido ampliamente su primera estrella Michelin en 2017!
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Opiniones de los miembros sobre LA TABLE DE LA BERGERIE
4.6/5
62 opinión
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
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Le personnel est très professionnel et sympathique.
Un très bon moment, une belle soirée
Merci
C'est sous un soleil de plomb que nous arrivons pour déjeuner à la Table de la Bergerie. Nichée au sommet des vignes dans une ancienne bergerie, la salle du restaurant de David Guitton est à la fois chic et sobre et s'ouvre sur une cuisine où s'affère une petite équipe qui n'a visiblement pour unique préoccupation que de réjouir vos papilles.
Le menu est original et laisse une part aussi belle aux poissons et crustacés qu'aux viandes.
Après un très joli foie gras poêlé accompagné de navets et de choux sur une sauce au cassis et à la rose, le veau aux carottes nouvelles, à l'épautre et au jus d'ail noir réserve une belle surprise gustative due à la parfaite maîtrise de sa cuisson mais surtout à l'audacieuse acidité de sa vinaigrette à l'ail noir. Le chef d'oeuvre du repas fut sans aucun doute le dessert avec un Chocolat guanaja et menthe fraîche totalement renversant.
La richesse de la carte des vins (qui fait bien sur la part belle aux vins de la propriété et plus largement aux vins de Loire) n'a d'égale que l'attention et le professionnalisme du personnel.
A recommander les yeux fermés.
Super accueil, un cadre très agréable, des plats fins et gourmands sans être trop riches.
Une carte de vins étoffée accompagnée de bons conseils.
Je recommande !
Merci pour ce moment.