EN ROUGE ET LOIRE

¿Por qué detenerse en un camino tan bueno? Esta es, sin duda, la pregunta que Vincent Salvat, el dueño del ringette cuadrado de Garza, que vive en el Parque Balzac, a orillas del río Maine, desde hace varios años, se tenía que hacer a sí mismo. Reforzado por el merecido éxito del lugar y su concepto (aperturas de temporada, construcción en madera, entretenimiento), nuestro hombre decidió instalarse en la primavera de 2017 a orillas del Loira, frente a Île aux Chevaux. Un lugar tranquilo, íntimo, que ofrece un espléndido panorama, y que tendremos todas las dificultades del mundo para salir una vez que nos sentemos a tomar una buena cerveza, con un discreto fondo de jazz. Como en Le Héron carré, el personal está sonriente, atento, y un pequeño escenario acoge conciertos todos los viernes y sábados por la noche, pero también espectáculos de teatro callejero, DJ sets.... ¿Un poco de comida? El servicio de catering, instalado en una cabaña junto al bar, ha evolucionado un poco desde el año pasado pero no brilla más que la Garza cuadrada. Tomar un trago y relajarse no es suficiente, pero la parte de la comida no es esencial!