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05.59.24.76.08
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2024
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Un restaurante de decoración sobria, donde el chef utiliza productos locales para sus refinados platos y armoniosos maridajes.
El restaurante se ha hecho un nombre en el mundo gastronómico de Biarritz. El chef, formado en Lyon, trabaja con productos locales de temporada y sigue la inspiración del momento. El menú cambia regularmente, con un toque creativo para cada plato y un armonioso maridaje. Juzgue usted mismo: galletas de maíz y oveja especiadas, caballa ahumada a la pimienta, calabaza confitada y sabayón de mantequilla ahumada, cochinillo vasco estofado con nabo/mostaza, escarola con Jurançon... La parte dulce es igual de creativa: granizado de limón Meyer y cidra confitada.
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Opiniones de los miembros sobre SILLON
4.4/5
25 opinión
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
Visitado en noviembre 2023
Nous étions côté comptoir donc plutôt tapas a partager. Nous avons été bien accueilli, avec le sourire et professionnalisme.
C'est un de ces instants où on se sent bien, une ambiance douce, feutrée, une bonne bouteille de rouge, des tapas aux goûts rassurants, réconfortants, gourmands. Le dessert était délicieux.
Un super moment.
C'est un de ces instants où on se sent bien, une ambiance douce, feutrée, une bonne bouteille de rouge, des tapas aux goûts rassurants, réconfortants, gourmands. Le dessert était délicieux.
Un super moment.
Visitado en noviembre 2023
Belle expérience où les saveurs de différents horizons s'associent à merveille.
Visitado en noviembre 2023
Une belle adresse avec des mets de qualité : une cuisine inventive avec de très beaux produits.
Visitado en noviembre 2023
Rien à dire sur ce restaurant bonne cuisine
Service correct le seul benol il faut pas avoir très faim les portions sont vraiment réduite
C'est pour cela que 34 euros le menu me semble un peu onéreux
Service correct le seul benol il faut pas avoir très faim les portions sont vraiment réduite
C'est pour cela que 34 euros le menu me semble un peu onéreux
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