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05.59.22.51.50
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2024
Recomendado
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2024
Restaurante que ofrece una cocina exitosa e inventiva con el repertorio de temporada del propio chef.
Dirigido por Rémy Escale, con un currículum de estrellas Michelin, y su amigo de la infancia, el restaurante de Biarritz l'Entre-Deux sigue los pasos de la bistronomía refinada y sutil con una cocina acertada y creativa. Tallarines de calamar, carpaccio de vieiras con aceite de oliva a la vainilla, cigalas y foie gras con alcachofas glaseadas en su propio jugo, bogavante azul de Ciboure, aves rellenas de panceta ahumada, ajo y perejil... Los platos dulces son igual de refinados y elaborados: baba de ron tradicional, tarta de manzana confitada con coulis de caramelo de manzana, nectarinas asadas con miel...
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Opiniones de los miembros sobre L'ENTRE-DEUX
4.6/5
26 opinión
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
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Plats délicieux
Service efficace et agréable