JEAN-YVES GAUTIER
Cómo llegar y contactar
La panadería - pastelería - chocolatería Gautier, la encontrará en la carretera de Clisson, calle del capitán Sevestre, junto a la plaza de la Iglesia en Saint-Sébastien-sur-Loire, y también en el mercado del Douet (los viernes por la mañana). Jean-Yves Gautier, mejor obrero de Francia (MOF) en panadería, lleva 20 años oficiando con la ayuda de su esposa Mireille, sonriente y apasionada por su oficio. El Sr. Gautier es, por supuesto, casero con el apoyo de proveedores históricos como esta minotería familiar de Maine y Loira. Venga a descubrir las especialidades de panes de Jean-Yves: la baguette tradición, la Provee del patrón (300 g.) derivada manera semilla de lino, maíz, y la varita del mes. Histórico también el pan del Loira Atlántico denominado Bonebel, rico en fibra, con levadura. El Bonebel existe también en versión de frutos secos. Otra especialidad es el pan con levadura T110, o el pan bretón (centeno y sarraceno) y la excelente gerboise, un pan crujiente con 12 cereales. En cuanto a la repostería, deberás descubrir los ineludibles soufflé de manzanas, París-Brest, grillotin y otro lingote... A esto se añaden entremeses, tortilla noruega, excelentes nougats casero o macarons. La bollería es, evidentemente, pura mantequilla, ¡una felicidad para los gustos! ¡Un lugar que debe conocerse y probarse absolutamente!
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