LA COLOMBIÈRE
Fórmulas diarias con una muy buena relación calidad-precio, sugeridas en una pizarra en un establecimiento de Saint-Colomban.
Hay que salir de la carretera para ganar este establecimiento. El desvío merece la pena. Se recibe a la entrada por un bar y luego se entra en la sala imponente, majestuosa misma, con sus piedras vista. Las sugerencias se incluyen en la pizarra. Al margen de las fórmulas del día (muy buena relación calidad-precio), el chef propone algunas especialidades muy apetitosas, a imagen de la frirota de setas y delicias de Borgoña, del rodaballo potado y de su vinagreta tibia, o del asado de cochinillo acomodado con miel de lavanda. Fundado en la crema de marrones, sabayon de clementina con crema de champán o verrina chocolate caramelo y su menhir de vainilla llega a concluir esta comida. El trato es acogedor y la cocina de calidad.
bonne cuisine pour ce type de menu
service agréable et rapide
une bonne escale en vacances