PIERRE LAGUILHON
Cómo llegar y contactar
La unidad de producción se extiende a lo largo de 4.400 m 2 y, a pesar de este desarrollo excepcional, la vocación familiar no cambia: Iniciado por Pierre Laguilhon en 1957, el respeto de la tradición pasa siempre por productos locales que defienden el patrimonio gastronómico y los ingresos que lo suben al más alto. Aquí los palacios más finos son felices y basta con ver las numerosas medallas de oro para deslumbrarse. Por lo tanto, la calidad es reconocida y certificada, por el buen gusto nos dejamos expresar el suyo. El pato es el amo del reino Laguilhon, el foie gras, sobre todo, es inventivo y delicado, inspirado y sorprendente: crudo, semicocido, semiconserva, en bloque, en verrina, en magret ahumado, recogida de higos, salpicado de trufas… la colección no es más que una sinfonía de sabores nobles. Confitados, magretes, riletas, calles, con la oca, hace su espectáculo pero también encontrarás setas en salsa, en salsa o cocinadas con aceite, especialidades de palombe, platos del suroeste y una excelente selección de vinos. Las novedades del año, en 2017, son las patatas sarladesas que se invitan.
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