Restaurante con terraza que ofrece un menú diario e inspiración con aves, carnes y mariscos
A dos pasos del Parque de la Gaudinière, Alexandre Fichard domina el arte de la cocina en esta casa de entramado rojo. Con Élodie en el comedor y el equipo, la carta varía desde el especial del día hasta el menú Inspiración, donde podrá tomarse su tiempo y disfrutar del menú Descubrimiento. ¡Todo es casero! Sus papilas gustativas se volverán locas por el pescado blanco espumoso, los guisantes y los espárragos con pimienta roja de kampot, o el asado a la antigua con hinojo cocinado con pimienta timut, piperrada de pimiento rojo y arroz emperador negro. Terminamos con una crema de azahar, una pequeña tarta de frutos rojos y una ganache de hinojo blanco. El chef, apasionado de las especias y las bayas, ¡hace que sus platos sean sublimes! Es un lugar ideal para descubrir, con terraza cuando hace buen tiempo. Las fiestas privadas y los eventos familiares son bienvenidos.
Opiniones de los miembros sobre L'AUBERGE DU CENS
Les produits sont frais et très bien cuisiner ! Le service est top et les personnes sont très agréables. L’ambiance est également hyper sympa, ce n’est pas trop bruyant.
Le chef et son équipe manient l'association de produits frais et locaux avec des poivres subtils mais non-piquants à la perfection.
Dès que possible, nous y retournerons afin de plonger plus "profondément" dans la carte des plaisirs solides et liquides.
Bravo