BRUNO CACAO

¡Un cuarto de siglo! Desde hace 25 años, Bruno Guillard, chocolatero artesano de Nantes apasionado por su oficio, comparte con nosotros su talento y su increíble creatividad. Su éxito se debe sobre todo a la fidelidad de sus clientes, encantados con la maestría de nuestro chocolatero. Hay que decir que Bruno tiene varios ases en la manga: una exigente selección de materias primas y las mejores habas de cacao para un trabajo tradicional y artesanal. Todos los años elabora nuevos productos cuidadosamente pensados. La acogida de Bruno es de primera y siempre está dispuesto a escuchar a cualquier gastrónomo, joven o mayor, que cruce el umbral de su hermosa tienda, situada junto al tranvía, en la rue des Hauts-Pavés. Venimos por los bombones de chocolate de las mejores añadas (72% a 90% de cacao). Tenemos ballotins (¡de 250 g a 1 kg!). Puede elegirlos ya preparados o montarlos a su gusto. Los pralinés son de leche de avellana de Piamonte, negros, de hojaldre, de trigo sarraceno, etc. Los ganaches son suculentos: puede elegir entre afrutado, natural, miel, toffee inglés, vainilla de Madagascar, pimienta de Sichuan... Los amantes de los chocolates con alcohol pueden elegir entre Cointreau, Grand-Marnier, caramelo y coñac o whisky También hay especialidades de chocolate como orangettes negras confitadas y florentinas. También le encantarán los ositos de gominola y el turrón casero. Y no olvide las cajas "La vuelta al mundo del cacao" de Bruno, así como el Cacaoyer nantais, ¡un homenaje a nuestro arbusto Blottereau! Bruno acaba de lanzar los Civelles en chocolate praliné a la vainilla y los cabosses nantaises en praliné hojaldrado, a descubrir sin demora. Feliz cumpleaños Bruno por los 25 años de esta casa artesanal, ¡ni una arruga a la vista!