Restaurante con un menú con una selección de productos frescos y de temporada de los chefs
Para Ingrid Deffein y Guillaume Decombat, chefs y creadores, lo más importante es ir al origen de los productos. Por eso, la elección de Sources para este neobistro de Nantes era evidente. Junto a la piedra vista, se encuentra un mostrador en el que se disponen una decena de tapas sobre un amplio zócalo de madera. Luego, en la parte del restaurante, las flores de temporada están sobre las mesas. Nos sentamos en sillas Ecotel con respaldos estampados Gustave, Camille, ¿tu nombre de pila? Para el almuerzo, el menú ofrece una selección de productos frescos de temporada. Verduras, pescado o carne. Y por la noche, los platos adquieren un aire gastronómico. Haga un viaje por la memoria con el menú del chef a ciegas de cinco platos, en el que el sumiller susurra el maridaje perfecto a los paladares curiosos. No le decimos más, porque para mantenerle entretenido, ¡el menú cambia cada semana!
Opiniones de los miembros sobre SOURCES
Un bon moment tout simplement.
Gros coup de cœur sur la laitue braisée à la grenobloise en entrée: tous les éléments se mariaient à la perfection! J’ai rarement été emballé à ce point par un plat si « végétal».
Merci a l’équipe pour ce divin dîner!