L' EMPREINTE

La Huella está a minutos del Parc des Expositions de la Beaujoire y cerca del campo de golf de Carquefou. Aquí se ofrece un universo contemporáneo y espacioso a los visitantes. En la entrada, hay una sala privada que puede acoger a un grupo, seguida de una gran sala luminosa con azulejos negros, paredes blancas y leds violetas para una invitación al descanso a mediodía y por la noche. El mobiliario (sillas de diseño, mesas negras lacadas, televisores de pantalla plana) da el tono. También original, la bodega presentada en escaparate vertical y que propone grandes crudos a precio coste. Detrás de esta decoración moderna se esconde un restaurante tradicional abierto a todos, llevado por un equipo joven y sonriente. Al mediodía, la pizarra propone fórmulas asequibles. La carta, apetitosa, propone bonitas sugerencias con grandes ensaladas de comida, una decena de carnes (carpaccio, tartare con cuchillo y patatas fritas, brochetas de pato, chuletas de cordero), pero también pescados (filetes de dorada, chuletas de cordero), así como pescados (filetes de dorada, chuletas de cordero) y pasta (espárragos y colas de langosta de langosta). stinas con cítricos). Los postres, todos ellos, adornan las papilas (mousse de chocolate, figat helado o isla flotante), así como el café gourmet (italiano), rodeado de tarletas y de verrinas. La nueva terraza cubierta, luminosa, permite acoger unos cincuenta cubiertos más. Se ha creado un bonito escenario con algunos conciertos. Es una bonita novedad las mesetas que se sirven en el sitio web para disfrutar de la cocina del chef en la casa o en la oficina, incluso al fin de semana.