Cocina sana, local, orgánica y gourmet para un sabor auténtico en una hermosa dirección en Nantes.
Desde septiembre de 2020, hay algo nuevo en la restauración del tercer puesto de Ora hacia el equilibrio. La cocina sana, local, a menudo ecológica, pero siempre gourmet, está ahora cantada a cuatro manos. Los dos nuevos chefs, Fabien Dormeau y Matthias Beretta, que se conocieron mientras se formaban como cocineros, tienen una cultura franco-italiana y un buen humor contagioso. Esta mezcla de dos países con una gastronomía esencial, combinada con las influencias recogidas de sus viajes, guía el contenido de sus menús. Clásicos retorcidos y revisitados en un perfecto equilibrio de sabores se encuentran en sus propuestas culinarias semanales sin olvidar a vegetarianos y flexitarianos. Qué placer degustar platos que te transportan a nuevas tierras mientras redescubres el auténtico sabor de cada alimento! Como este entrante de "ensalada Bachibouzouk" compuesta de lentejas, huevo pasado por agua y salsa de eglefino, para seguir con "una idea del Aveyron" en este plato de falafels con puré de verduras "aligot" y, para terminar divinamente, esta galleta acompañada de una delicada crema batida. Cierre los ojos y embárquese en un viaje que hará volar su imaginación..
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