LA GRANDE BARGE
Cómo llegar y contactar
Tienda de alimentación y bar-restaurante que ofrece platos caseros elaborados con productos de temporada en Nantes.
Desde 2017, esta estructura solidaria atípica alberga a la vez una tienda de comestibles y un bar-restaurante organizado como SCIC, Société Coopérative d'Intérêt Collectif, que reúne a los actores en torno a un objeto alimenticio sostenible común. Los comestibles están disponibles en la entrada, mientras que el resto está en los estantes en la parte posterior del restaurante. Setas o miel, huevos o tés de hierbas, pan o cervezas. Para mayor transparencia, la lista de proveedores asociados está escrita en una gran pizarra en la entrada. Sube los pocos escalones que tienes delante y estarás en la pequeña sala del restaurante: acogedora y un poco "como en casa". Los muchos estantes albergan los alimentos secos de la tienda de comestibles. Es muy recomendable que los mire más de cerca después de hacer su pedido. Concebidos por la chef Elsa Baron, aquí los platos son caseros con productos de temporada, orgánicos y locales. Por ejemplo, como entrante, una velouté de manzana y calabaza, seguida de lasaña de cerdo y verduras y para terminar con un pastel de zanahoria. Es bueno, abundante y las porciones son generosas. La carta de vinos merece el desvío, especialmente para probar los vinos naturales. Para los que prefieren la sobriedad, no se pierdan los jugos extraídos en frío (por el vaso o la botella). Y una pequeña novedad: el brunch del sábado por la mañana... ¡No te olvides de reservar!
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