LA PRISON DU BOUFFAY
Un restaurante único con un menú orientado a los carnívoros, que garantiza la maduración de sus carnes
A primera vista, la idea de comer en una cárcel puede parecer, cuando menos, desmotadora… y, sin embargo, ahora es posible en el corazón de Nantes, en la plaza del Bouffay. Este gran establecimiento, abierto a principios de 2016, decidió valorizar su patrimonio histórico directo: la antigua prisión del Bouffay. Fue utilizada del siglo XV al XVIII y todavía se puede ver la arquitectura de las antiguas cárceles en el sótano. Por lo demás, son esencialmente las rejas dispuestas en el restaurante las que vienen a recordar su siniestro pasado a los amantes de las carnes francesas. Porque sí, aquí la carta es más orientada carnívora: cerdo, buey, cordero. Las encontramos todas (Salers, Aubrac o Charolais) y en todas sus formas: salchicha o lomo de cerdo, mejilla de buey, filetes, costillas o entrecuchas de buey… Hay tártaros, hamburguesas, conciertos o carpaccios… La prisión del Bouffay garantiza la maduración de sus carnes. Para los fines gourmets, también encontramos el "suplicatorio del prisionero": ¡del caviar de Dordoña! Los platos son generosos y la calidad está en la cita, por el servicio sonriente. Sin duda te gustará el ambiente factory de las numerosas salas que tiene esta bonita dirección, entre paredes de piedra vista y muebles de diseño, fotos negras y blancas (¡no pierdas la de Nantes!) y música lounge. Un lugar singular que merece una visita.
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