Cómo llegar y contactar
Una dirección con vistas al Loira desde su terraza que ofrece la jarra donde el chef explica su cocina y una fórmula de almuerzo
Situado en la orilla sur del Loira, justo al otro lado del puente Victor-Schenlcher, al lado del Palacio de Justicia, el 1 permite a los habitantes de los alrededores escapar del bullicio del centro de la ciudad sin alejarse. Comer o cenar en su terraza, a unos días, disfrutar de las vistas del Loira y de la calma es especialmente agradable. En el interior, se entra en una amplia sala luminosa y moderna. La cocina da a la sala y puedes reservar el "frasco", donde tendrás derecho a las explicaciones del chef y a las vistas de lo que sucede en la cocina. Una zona de televisión muy acogedora acoge a los que se benefician de la plataforma urgente, una fórmula que conviene perfectamente a los hombres y mujeres de negocios o a los trabajadores apurados del barrio. Mientras tanto, los demás pueden degustar toda una variedad de tapas (buey secado "Césina" y scamorza humo, finger de sardinas y pan a las semillas, crujientes de cigalas al albahaca tailandés…), una espalda de bacalao en corteza de chorizo, patatas aplastadas con hierbas, una doble costilla de cerdo blanco de las montañas asadas. o una marinera de anguila de Loira al muscadete, jóvenes brotes de espinacas y pequeñas verduras. Como los platos, los postres son sutiles y sabrosos como esta conversación de albaricoques asados a la vainilla borbón o a esta corona mermelada fresa-ruibarbo de Damien Rio.
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