Restaurante gastronómico que ofrece una buena carta de vinos para comer bien en Nantes.
L'Instinct Gourmand es un par de habitaciones bellamente decoradas donde se puede apreciar la luminosidad del local y la amabilidad de Thomas, jefe y todos los días al servicio. En la cocina en la que trabaja Sylvain (boss itou), es una cocina de mercado y de temporada privilegiada aunque el gourmet Instinct quiera ser un "bistro sin etiqueta". A la hora del almuerzo, el menú de P'tite Monnaie se basa en la simplicidad y la delicadeza. Comencemos con ravioles de calabaza y limón confitado. o un pollo de granja desmenuzado con hierbas frescas, verduras crujientes seguidas de una paleta de carne de res, patatas trituradas con alforfón, puré de remolacha y luego una pera escalfada en vino y su pastel de almendras. Por la noche, la carta se completa con un dúo de codornices, puré de castañas, uvas confitadas con calvados, rodaballo confitado, puré de apio trufado, hinojo crujiente, combava o una variante de lechón, col rizada, puré de cebolla y para terminar un soufflé helado con té, aceite de arroz, helado de té matcha o una manjar blanco pasional, aceite de chocolate blanco, tártaro, tartara de fruta de mendigo, helado de pasión. A la hora de comer, estamos satisfechos con la capacidad de respuesta y la eficiencia del servicio. Un buen punto para aquellos que quieren comer buenos productos en un tiempo razonable. También vale la pena destacar una buena carta de vinos. Pídele consejo a Thomas! Una buena y hermosa dirección.
Opiniones de los miembros sobre L''INSTINCT GOURMAND
Et les gens qui y travaillent travaillent de tout leur cœur !!!!
La prochaine fois que je viendrai à Nantes, je reviendrai certainement !
(Avis d'origine)
Ok, I don’t have really words for that magic what I got, it’s not food anymore it’s art, we had a 3 course menu and you could choose between different types of food, and it was delicious! You should reserve and call for a table 2-4 days ahead!
And the people working there are working with there whole heart !!!!
Next time I’m in Nantes I will definitely come back!
(Avis d'origine)
Excellent food, the chef really understands flavour and the combinations are perfect. We had 3 courses but they also give amuse bouche and predessert. It is not expensive compared to the quality of the restaurant. The serving lady was very warm and friendly