PÉPÉ GUINGUETTE
Este establecimiento ofrece un menú corto y de temporada en Nantes.
Los bordes de la Erdre y la isla de Versalles son muy populares por su belleza y tranquilidad. En la primavera de 2017, la penitenciaría Bretaña entregó sus antiguos biligs contra cacerolas. Puedes comer en el interior con vista a través de los buey o por encima, unas vistas impresionantes. A la cabeza del establecimiento: Julien, el antiguo chef del Loco del Rey que se asoció con Maxime, siempre sonriente, que trabaja en la sala. Después de algunos golpes de pintura, el Pepé Guinguette está saliendo. Es fácil descubrir esta barbilla azul y blanca al lado del puente Saint Michel. Y estos nuevos marineros de agua dulce se doblan en cuatro para ofrecer una carta corta y de temporada. En entrada, apreciarás las riletas de caballa, la terrina de pepado (guiño a sus abuelos respectivos), el foie gras del chef en Oporto, el salmón gravlax marinado (necesariamente). De ello se desprende un auténtico fish and chips casera o un tártaro, una versión buey cortada con cuchillo. El aire fluvial te dará ganas de comer una hermosa chuleta de carne a la parrilla o un barco obligado, una langosta y su mantequilla blanca. Los platos están acompañados de patatas fritas y de una sublime jardinería de verduras frescas. Quizás los pañuelos se crucen para una verrina con limón, una mousse de chocolate y sus fragmentos de figatina, un cheese cake… Todo regado de vinos de Loira o una costa de-vid… De aquí se desprende la sonrisa y la ganas de ir a pasear.
Opiniones de los miembros sobre PÉPÉ GUINGUETTE
Service un peu long ce dimanche.
On reviendra !