Brunch y cocina gastronómica con productos locales en un restaurante con bar, bistró y terraza frente al antiguo Palacio de Justicia de Nantes.
Frente al antiguo Palacio de Justicia y al Carré Lafayette, este elegante neo-bistro combina a la perfección la elegancia minimalista con el estilo decorativo y un menú falsamente tradicional con acentos gastronómicos. Nos gustan las camisas a cuadros de los camareros y la (¡sutil!) variación de colores en cada una de las tres habitaciones: el azul profundo del restaurante, el blanco inmaculado del bar y el rojo azafrán del bistro. En cuanto a los platos, Tanguy Rattier (antiguo segundo en Atlantis) trabaja y propone una carta gourmet con productos locales y de temporada. Entre los platos clásicos reinventados por el joven chef, comenzamos con los clásicos caracoles ecológicos de la Vendée, criados y rellenos por M. Royer, o el tártaro de dorada más original aromatizado con sabores a pasión- lima, lima, impregnable y romero, antes de continuar con un tournedos de merluza al horno, coco Paimpol, jamón de pata negra, limón, alcaparras o pechuga de pato de la pulpa de remolacha de Valteau y café desmenuzado, shiitaké y zumo con pedro ximene..... Y para terminar, un guiño puramente nantés: "Le Petit Coiffard" (que es el primer premio del concurso de librería "Coiffard"): bizcocho de ron cubierto con una esfera de chocolate cubierta con un plátano cremoso o el gourmet "Comme un donut au chocolat"..... Para los que tienen prisa, el bistro ofrece aperitivos con croq', foie gras o platos de queso. Durante el día, no dude en venir a tomar una copa y los domingos es el día del brunch! Nos gusta la gran terraza que ofrece un agradable descanso en el corazón de la ciudad
Opiniones de los miembros sobre ARISTIDE
Tarif abordable et service au top ! Je recommande.
Côté cuisine très fine avec un tartare au couteau parfaitement exécuter et une viande très bonne .
Recommande sans modération aux épicuriens
AL
Rapport qualité prix conforme à notre attente
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Nous nous sommes régale avec une cuisine raffiné et élégante
Le velouté était crémeux c'était succulent
Rien à dire sur le service, le personel est accueillant et souriant
Merci pour ce moment ????