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Bar de sopas en la Île aux Machines para una vuelta al mundo de los sabores
Cambio de rumbo para Olivier Gelbart, que abrió su bar de sopa en Île aux Machines en enero de 2021. Este entusiasta de los viajes y de la cocina casi nos invitaría a hacer un viaje alrededor del mundo de los sabores en 80 sopas, ¡tal es la variedad! Con la sopa del día, cada día ofrece un nuevo destino: por ejemplo, ir a Japón el lunes con nabe curry, el martes en Italia con minestrone de invierno, el miércoles en Laponia con lohikeitto, el jueves en Corea con kimchi-jigae, el viernes en Tailandia con thom kha gai. Y entonces los imprescindibles del menú nos llevan a la India con el delicioso y picante Mulligatawny, a Asia Central con el cremoso yogur persa, a Perú con el divino Cusquéna, sin olvidar el famoso ramen de pollo japonés. ¡Un verdadero torbellino para las papilas gustativas! Sensible a la calidad, Olivier trabaja principalmente con productos orgánicos. Y por respeto al medio ambiente, los contenedores son de cartón y los cubiertos de madera. Esto se refiere a la venta para llevar, porque en el lugar podrá disfrutar de la bonita vajilla de Sandrine Gibet, la ceramista de Nantes de Un Air de céramique! Estamos encantados de poder alimentar nuestro cuerpo, corazón y mente de esta manera porque nos encantan las sopas
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