BİENVENUE

Con su buen humor y su sonrisa entusiasta, Estelle y Benjamin le dan la bienvenida a su comedor ecológico, que se inaugurará en la primavera de 2019. Situado entre la plaza Viarme y la plaza de Bretaña, lo notará seguramente por su fachada blanca y su cresta de La Tricyclerie. Este luminoso lugar es muy popular alrededor del mediodía, ¡y por una buena razón! Este lugar, parecido a una cafetería, se ha convertido en el lugar de encuentro de todos los trabajadores de la zona. Por la mañana pueden disfrutar de su desayuno y por la tarde pueden venir a almorzar, pero también pueden pedir comida para llevar (con envases compostables y biodegradables). Los clientes habituales están encantados de haber encontrado su nuevo comedor eco-responsable que ofrece una colorida cocina casera basada en productos frescos y locales. Esta acogedora pareja no es la primera vez que se encuentra en el Comptoir de Carquefou desde hace 5 años. El deseo de cambiar y crear un proyecto inspirado en sus viajes, particularmente en Montreal, llevó a la creación de esta encantadora cafetería-cocina cuya disposición fue cuidadosamente diseñada para maximizar el espacio. Una sala junto al mostrador con sillas altas y un almuerzo de pie y otra al otro lado de las dos puertas de cristal con cómodos bancos y un gran espejo. Y en el espíritu de "ayudarse a sí mismo", se invita a los clientes a equiparse con vasos/agua/cubiertos en un rincón dedicado que también sirve para limpiar su mesa al final de la comida. Por supuesto, en este lugar rico en vitaminas, los platos tradicionales están fuera y la originalidad vive: pan de avena o de plátano con un batido de mantequilla de plátano/ cacahuete para el desayuno, ensalada vegetariana o tarta de zanahoria/roquefort/semillas o pastrami de bagel/ cebolla confitada/curé nantais o sopa para el almuerzo, sin olvidar la tarta de zanahoria o la tarta de queso para el postre, acompañada de una bebida orgánica como la kombucha, una especie de té fermentado o una cerveza aromatizada. ¡Una verdadera delicia!