PHÔ VIÊT CUISINE VIETNAMIENNE

Enamorado de la cocina vietnamita o curiosa en busca de nuevos sabores, no pasa tu camino, Pho Viet es un magnífico lugar para descubrir. Abierto a principios de 2016, es Truong Cam Ha apocalificada Lyly, vietnamita, que está en cocina y su marido Bruno, franco-vietnamita, que garantiza el servicio, con una sonrisa por favor. Tenían la Banh Mi Vietnam, una pequeña cadena especializada en la venta de sándwiches con sabores asiáticos situada en el centro de Nantes, antes de mudarse a Clisson. Ahora disponen de más espacio y unas veinte plazas para acoger a los clientes que deseen disfrutar de la comida in situ o para llevar. Hay que venir aquí para probar las especialidades vietnamitas únicas en Nantes. Descubre el Banh Xeo (una galleta vietnamita), el Mi Quang (fideos con pollo, gambas o gambas), el Banh Cuon (los ravioles vietnamitas los viernes por la noche y el fin de semana) y el Banh Xeo (Galette Vietnamienne). Y, por supuesto, la ineludible Pho (sopa de Buey). Las últimas novedades son el Bun Cha Hanoi (especialidad del norte), el Bun Thang, sin olvidar la ineludible Bo Bun, especialidad elle, del sur. También encontramos el servicio de tratamiento con clásicos como la ternera con cebolla, cerdo con caramelo, nems, samoussa, accras y rollos de primavera, fideos salchados a las verduras y muchos otros sabores. En cuanto a la decoración, todo es auténtico. En la pared, se pintó a mano una inmensa rama de cerezo en flor. En la caja fuerte, un pequeño gato dorado, kitsch, te da la pata y un altar recibe ofrendas, con un aire de música vietnamita…