Cocina abierta para un buen trato en un bistró de Nantes.
Anthony N'Gyuen, ganador del Global Sushi Challenge en 2015, se asegura de que todo esté tan fresco como siempre. ¿Dónde comer un buen sushi? A menudo surge la pregunta. En el pasado, Joyi estaba en la plaza Viarme, hoy en día Izakaya Joyi hace feliz a la gente del lado de Champs-de-Mars. Un izakaya es el nombre japonés del bistro y este bistro vale la pena visitarlo. Es una bonita habitación con una decoración boscosa y un ambiente cálido con una cocina abierta donde las manitas están ocupadas en el almuerzo y la cena. Idealmente, la barra de sushi le permite comer alrededor de esta cocina, a menos que prefiera mesas más tradicionales o incrustadas en una plataforma de madera. Nos gusta, entre otras cosas, la fórmula bento du midi que concentra en una bandeja la totalidad de su pedido: sopa de miso, ensalada, maki, katsu o tempura y arroz. Por la noche, optamos por una fórmula en cuatro, cinco o seis pasos. Zensaï, sakana, yakimono, deezato, kobachi. ¿Serán tentados los amantes de la tierra del Sol Naciente por una degustación de sake?
Le service est très bien et je finirai sur le rapport qualité prix qui est vraiment bien positionné.
Au top.