Nuevo restaurante japonés en un entorno sobrio y zen que ofrece un nuevo menú cada semana en Nantes.
Detrás de este nombre que suena asiático se esconde un nuevo restaurante japonés que abrió a principios de 2020 en el corazón de Ile Feydeau. Y detrás de los fogones está el chef Jean-Philippe Dubois, que se formó durante siete años con un maestro de sushi japonés. El chef se empeña en trabajar con productos buenos, frescos y locales: pescado de Sables-d'Olonne, pollo de Challans, cerdo de Ancenis... ¡De ti depende preparar sushi, maki, gyudon, gyoza, tempura y yakitori 100% frescos! A la hora de comer se puede elegir entre el menú bento, que se renueva cada semana, con ensalada de col, sopa de miso, arroz blanco y, por ejemplo, tempura de pollo con un surtido de sushi compuesto por maki de aguacate/salmón/queso y sashimi de salmón (con wasabi y jengibre como condimento). ¿Has soñado con probar un katsudon? El bol de arroz con cerdo frito y sopa de miso o ensalada de col es tuyo Y un moshi con té verde o sésamo negro para terminar la comida con un toque sutil y dulce. En cuanto a las bebidas, déjese tentar por la original limonada de yuzu, directa de Japón, así como por el sake y una variedad de cervezas y whiskies. En otras palabras, ¡aquí tenemos una verdadera pasión por Japón!
Opiniones de los miembros sobre SANKAI JAPONAIS
Personnel très sympathique.
Merci.