Dirección con terraza que sirve sopas, una pizarra de sabrosos platos caseros en Nantes
A dos pasos de los Bateaux nantais, la hermosa piedra vista ha recuperado su antiguo esplendor con un nuevo restaurante: Le Parallèle. Inicialmente abierto al mundo, aquí la cocina está completamente abierta al comedor. Esta es una oportunidad para conocer al chef: Víctor. Nacido en Ecuador, a tiro de piedra del paralelo cero, fue allí donde aprendió a amar la cocina y sus especias reconfortantes en las sopas de su abuela. Hoy, sus platos van del ceviche de dorada al carpaccio de remolacha con puré de boniato, pasando por las albóndigas orientales y la famosa cataplana, un plato portugués de tierra y mar. Elabora un menú sabroso y casero. La bodega está repleta de vinos ecológicos y biodinámicos para acompañar sus coloridos platos. Al mismo tiempo, un paladar, una nariz, dos bonitas sonrisas y ¡el menor desperdicio posible! ¿Qué tal una degustación del Pisco Sour? Una hermosa terraza está ahora disponible para disfrutar de estos momentos suspendidos en el tiempo.
Opiniones de los miembros sobre LE PARALLELE
Tout est parfait
Xavier Lambert voisin