LA PETITE AUBERGE

En Mouzillon, en pleno corazón del viñedo nantais, la Petite Auberge atrae a los golosos a veces desde lejos para degustar una de sus especialidades: las famosas costas (de cerdo). " Pequeñas ", sólo lo son por el nombre, porque en realidad se trata de un plato que no puede ser copioso con un enorme trozo de ribra de cerdo asado y caramelizado con cuidado y sus especias caseras. ¿Para saborearlos? La discreta entrada te lleva a la primera planta con una sala todo de madera con techo buceo y vista luminosa en la espléndida iglesia de San Martín de Mouzillon. Las pequeñas costas se sirven in situ o para llevar. Además de estas especialidades, se puede encontrar un menú diferente del día con platos de la región, algo bastante copioso. Para unas fórmulas muy asequibles, a nosotros la base de charcutería variada o la ensalada campesina a las lentejas, la terrina de merluza y salmón ahumado, o los caracoles de borgoña (con suplemento). A seguir una red guapo de cerdo, una Lasaña ricotta espinaca cabra o una brotilla de buey y sus patatas fritas o un muslo de pato confitado. ¿Seguirá siendo un lugar para un postre? ¿Un Rocamadour y sus uvas frescas? Un Vacherin helado, el bonito pastel mouzillonesa o una nata pistacho chantilly. La recepción está en el pequeño cuidado con Rachel y su camarera, ambas sonrientes y que suben y bajan la escalera de madera. Una mezcla de vinos locales, Muscadetes en la costa de Mouzillon, un Sauvignon, un Chardonnay. La decoración es decorada en el rústico con las bonitas platos de cerámica grabada con antiguos oficios y otros libros de recetas tradicionales de nuestros abuelos.