LE RELAIS MARINE
Cómo llegar y contactar
Dirección centrada en la cocina de inspiración marinera con platos caseros y cocina al minuto
El chef Stéphane Durand propone una cocina principalmente inspirada por el mar. Todos los platos propuestos son caseros con una particularidad de la forma de cocción privilegiada. Esta técnica de cocción permite respetar el producto preservando su autenticidad. Las mapas cambian por las estaciones. En la entrada comienza la ensalada de cigalas y cangrejos, enchufado a las algas crema de abogado o el medallón de foie gras con especias suaves, chutney albado con almendras. En segundo lugar, tendrás el placer de seguir con la espalda del bacalao en corteza de hierbas, brandada de anguilas fumadas o, para los amantes de la carne, con el cordero confitado, crumble y muselina de berenjenas. Podrás cerrar esta comida con el rayo a los frutos rojos, crema de menta y sorbete de limón verde o la dulzura chocolate corazón caramelo, helado de queso blanco pimienta de Sichouan. Una comida magnífica que te dará ganas de volver.
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Opiniones de los miembros sobre LE RELAIS MARINE
Le menu marine est excellent de l'entrée au dessert. Bravo au cuisinier. Le petit déjeuner à volonté est bien fourni.
Nous avons passé un agréable séjour.