FOUQUET'S
Cómo llegar y contactar
Suculentos platos elaborados por el chef Mikaël Amisse, en la planta baja del hotel Barrière Le Royal.
La 5ª dirección de la legendaria cervecería Fouquet se encuentra en la planta baja del Hotel Barrière Le Royal. Tiene el mismo ambiente que los Campos Elíseos con su carpintería, arañas y sillones de cuero rojo tachonado. En las paredes, 140 retratos de Harcourt de las más grandes estrellas de cine. A la carta, platos reinventados por Pierre Gagnaire y escenificados por el chef Mikaël Amisse. Como entrante, dudará entre anillos de calamar con chorizo, caviar de berenjena ahumada o mimosa, Fouquet's de huevo, aguacate, pomelo, gambas, mascarpone. Para el plato, disfrutará con linguini con langosta, bizcocho con pimienta de Espelette y algas frescas o con pechuga de cerdo lacada con miel de castaño, pataca machacada con chorizo. Por último, sus papilas gustativas terminarán maravillosamente con choco-Fouquet's, galletas suaves y ganache de chocolate amargo, grosellas negras kirsh, helado de habichuelas tonka. También puede elegir el menú "bienestar" elaborado con los dietistas de talasoterapia y alimentos sin gluten. Muy bonita vista al parque y al mar.
Opiniones de los miembros sobre FOUQUET'S
(Sauce accompagnante « beurre citron « fade
Sauce accompagnant saumon sucré /salé pas terrible !) dessert un peu décevant