Cómo llegar y contactar
Nuevo restaurante bistró que sirve platos muy creativos, fórmulas muy asequibles y maridaje de vinos
Frente a la sublime iglesia Saint-Pierre de Carquefou, una gran noticia: ¡un nuevo restaurante bistronómico ha abierto sus puertas! El chef Maxime Marteau nos da la bienvenida a su establecimiento, decorado por la artista Célia Godefroy y sus murales. Después de trabajar para los chefs de 3 estrellas Régis y Jacques Marcon en el Loira, luego en Luxemburgo y finalmente en el restaurante Caudalies de Saint-Herblain, el chef decidió crear su propio restaurante. Maioann es el nombre de las últimas sílabas de sus 3 ahijados Emma, Enio y Elouann. Ante todo, la gran creatividad y el talento del chef. Fórmulas muy asequibles al mediodía y fórmulas de varios platos con maridaje de vinos por la noche o los fines de semana. Crema de chirivía, huevo perfecto, blanqueta de ternera y verduras del chef, o filete de gallineta y éclair de chocolate y avellanas son algunos ejemplos de las especialidades del día. Por la noche, vieiras, mâche de calabacín o puerros quemados, marisco, cítricos, pescado de mercado, postre de manzana caramelizada con trigo sarraceno. Naturalmente, el chef trabaja con productos frescos y locales de las granjas de la zona, y podrá disfrutar de su comida con una espléndida vista de la iglesia.
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Información y horarios en MAIOANN RESTAURANT
Abierto de martes a sábado para almuerzos y cenas. Menú mediodía EP o PD a 20 euros y EPD a 25 euros. Menú de noche y sábado 38 euros EPD y 46 para 4 platos. Menú descubrimiento noche y sábado para toda la mesa en 4 Temps 46 euros y maridaje de vinos a 28 euros 4 copas.
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