Gastronomía especialidades locales y vinos Bouguenais

El sitio de la Ranjonnière incluye una granja educativa (La Clé des champs), un restaurante (Du Coq à l'âne) y una tienda de venta directa de productos agrícolas (Terroirs 44). Esta tienda, situada en el interior de una antigua granja renovada (sublime), ofrece una amplia gama de productos locales. Productos 100% estacionales, procedentes de una cuarentena de fincas de los alrededores, todas ellas conformes a la Carta de Finca Campesina y muchas de ellas certificadas como ecológicas (AB). Verduras, frutas; carnes (vacuno, ternera, cordero, conejo, aves); carnes frías; platos preparados; quesos; productos lácteos; vinos, cervezas, zumos de frutas; miel, mermeladas, chutneys; cereales, verduras secas; café, té, galletas.... La elección es vasta. Incluso hay pan rústico horneado en el horno de leña.... La buena idea: cajas de productos agrícolas para un regalo sabroso. Terroirs 44, una asociación que trabaja por el bien de los agricultores y de nuestros paladares, reúne a 50 profesionales apasionados por los cortocircuitos. Por último, tenga en cuenta que Ferme de la Ranjonnière dispone de una sala de reuniones, que puede ser privatizada, a un paso del aeropuerto, ¡práctica y original!

Fred y su equipo nos dan una calurosa bienvenida a esta tienda polifacética. Panadería, charcutería, carnicería y también tienda de ultramarinos se encuentran en un mismo espacio. Aquí se pueden comprar productos para hacer una comida completa, desde el aperitivo hasta el postre. Los buenos productos son los protagonistas, con productos locales y frescos. Fred tenía la voluntad de ofrecer productos excepcionales en torno a un encuentro humano, tanto para los equipos como para los clientes. Entramos primero por la panadería, que nos conduce a la carnicería y charcutería, y después a la bodega y charcutería. ¡Una gran dirección para gourmets y epicúreos en Nantes!

El Potager de Saint Julien, gestionado por la Fondation d'Auteuil, es un dispositivo de reinserción laboral que permite a una quincena de empleados acceder a una actividad profesional a través de la horticultura ecológica y les ayuda a prepararse para un empleo duradero mediante un acompañamiento socioprofesional. Cada día, el equipo de la obra prepara la tierra, planta, siembra, cultiva y cuida 60 variedades de frutas y hortalizas, que se venden en forma de cestas frescas de temporada cada semana a los miembros consumidores-actores y profesionales por encargo (biocooperativas, restaurantes, comedores). Al convertirse en consumidor de la huerta, hace un bien al planeta eligiendo productos ecológicos y locales, y sobre todo ayuda a hombres y mujeres a recuperarse y a recobrar la confianza en el futuro. Hay dos centros de producción y recogida de las cestas, uno en Bouguenais-Les Couëts y otro en Saint-Julien-de-Concelles.