It was July when we visited this gem fine dining in a sleepy seaside town of north France. We made a Virgin drive from UK to the continental Europe as my partner just got his new car, we stopped by here during our weekend short break.
It was one of my most memorable dinners so far - with creative serving decorations and presentations using local stones and ingredients like seaweed butter on the rock which were delightful in our eyes and delicious and delicate in our tongues.
We enjoyed cold Chablis matched perfectly with our fish plate.
The waiter was professional and efficient.

Staff serve food and drink with care and style. Guests are treated with respect. Menu was varied and suited many tastes. Food treated with a lot of care and thoughtful creativity but not excessively.

Les enfants nous avaient offert ce repas pour notre anniversaire. La date était soigneusement choisie, avec une marée de 120 à 13h. Le service et la cuisine ont été plus qu'à la hauteur de ce cadre magnifique. La présentation des plats, nécessaire, reste cependant discrète, les mets sont très fins, la présentation irréprochable. Le sommelier s'adapte à la curiosité du client sans s'imposer.
Une très belle parenthèse !
Mon grand père louait la villa Sainte Thérèse pour les vacances, il m'emmenait prendre "l'apéritif " dans votre établissement en 61-62 !
Merci pour votre accueil, votre disponibilité et, cela va sans dire, votre prestation gastronomique.

Si je pouvais mettre 6 étoiles, je le ferais.
Au delà du cadre magnifique et de la vue somptueuse sur la mer d'Opale, la qualité de la restauration place ce restaurant bien au dessus des autres de la Côte. Vous êtes accueilli chaleureusement avec courtoisie mais sans obséquiosité.
Les plats sont réalisés avec recherche, chaque assiette fait l'objet de plusieurs préparations sur le même thème. Inutile de dire que tout est frais. Le maître mot est maîtrise : des saveurs, des cuissons, des produits.
En bref, c'est beau, c'est bon, c'est fin et c'est ce qu'on attend d'une restaurant étoilé.
Bravo au chef et ses équipes !

La perfection... simplement ????

Jamais déçue par ce restaurant !
Les saveurs sont recherchées, subtiles et de saison… je conseille vivement car tout est parfait

Accueil cuisine ambiance cadre , tout est au top
Nous y retournerons

Excellent restaurant, des goûts francs, des sauces puissantes, pas d'associations de saveurs extravagantes, avec en fil rouge un jeu sur l'amertume parfaitement maîtrisé.
Un avant dessert endive/chicorée/genièvre à tomber. Et surtout : du pain sans gluten! MERCI! C'est loin d'être le cas dans d'autres étoilés.

Le chef innove sa cuisine avec des produits frais et du terroir

Superbe lieu , accueil et service parfait, plats raffinés

Les plats ne sont pas au niveau du tarif

Magnifique! Je recommande le menu complet du chef, vous ne pouvez pas manquer un seul plat! Merci à bientôt
Sara

Nous avons la chance d'y aller plusieurs fois par an et chaque repas est magnifiquement différent. Le chef profite très adroitement des saisons pour mettre en exergue sa créativité et son talent. En plus, les vins, le service et le cadre sont parfaits !

Juste magnifique. Je me suis régalé. Une excellente cuisine. Un très bon sommelier. Un service attentif. Vue mer et une ambiance sympa. Qu’est-ce qu’on veux de plus? Donc, l’étoile Michelin est absolument méritée. Excellent rapport qualité/service/prix. Un grand merci au chef, son épouse et toute l’équipe! C’était déjà ma deuxième fois. Et je vais revenir encore une troisième fois…. À recommander!

Une très belle soirée passée en amoureux.
Accueil et service chaleureux, vue imprenable sur le coucher de soleil, plats exceptionnels et accord mets et vin qui vient sublimer la prestation.
Merci à toute l’équipe et un merci tout particulier au sommelier qui nous a fait voyager durant toute la soirée !
Vous méritez très largement votre étoile, à quand la deuxième ?

Trés bon rapport qualité-prix pour ce restaurant où nous avons passé un bon moment entre copines

Quel dommage !
Je suis déjà venue manger
Très bien mangé.
Mais ce soir
Un acceuil, très défavorable, je suis partie.....

Pourquoi 3 étoiles ???? seulement. Tout est formidable surtout le maître d'hôtel, la responsable (une dame brune à cheveux courts) mais il y a Élise...une serveuse que nous avons malheureusement subi. Accueil froid et impossible d'avoir la carte des champagnes. Alors énumération de la dite préposée, nous nous rabattus sur de l'Americano maison. Service expédié par la demoiselle très impatiente. Viens le fromage servi avec la plus extrême parcimonie sans explication. Je revendique alors ce droit. La table est alors débarrassée par la sbire qui me renverse les couverts sur le pantalon et ne s'en excuse pas. Je suis très en colère et j'en fait part au maître d'hôtel qui valide et me renvoie la coupable qui ne s'excuse toujours pas mais cherche des faux fuyants. Bref ça aurait du être une soirée exceptionnelle et tout le personnel et ce qui nous a été servi l'était. Dommage qu'un établissement aussi réputé et étoilé n'ait pas eu plus de chance dans son recrutement. Bravo pour la carte des vins et les saveurs des plats proposés, nous reviendrons c'est sur.

Soirée très agréable en dégustant une bonne cuisine ; à recommander

Un magnifique moment

Parfait du début à la fin, constance dans la qualité mais toujours là pour vous surprendre les papilles

Seconde visite à la Liégeoise, fidèle à elle même : très bon accueil, service attentionné et patient (nous sommes venus avec notre bébé ) la cuisine au top avec des assaisonnements très justes et des cuissons parfaites..
Nous avons passé un agréable moment, merci beaucoup !

Parfait un bon moment de détente et de dégustation avec vue sur mer. A renouveler

A la hauteur des 4 étoiles ????.

Ma récente visite à La Liégeoise à Wimereux, un restaurant étoilé au Guide Michelin, a été mitigée. L'accueil du personnel manquait de chaleur et de professionnalisme, ce qui a impacté l'expérience dès le début. De plus, bien que certains suppléments, comme celui pour le caviar, aient été présentés en option, leur prix élevé (25 euros par.pers) par rapport au menu principal a été dérangeant. Il en est de même pour le prix d’une coupe de champagne avoisinant les 30 euros , digne des prix d’un 2/3 étoiles et d’une grande maison.

Le service dans son ensemble et la qualité de la cuisine n'étaient vraiment pas à la hauteur des attentes pour un étoilé ! En effet, le service manquait de professionnalisme et d'attention aux détails et la plupart des plats manquaient de saveurs et d'originalité. Un seul plat était remarquablement exécuté et plein de saveur , il s’agissait de la variation végétale. Pour d’autres, comme les Saint Jacques dans le bouillon, c’était la confusion, quel était le produit mis en lumière , la saint Jacques ou le bouillon ? Le menu faisait apparaître la saint Jacques comme élément central. Idem pour celui de l’huitre. De plus les portions étaient vraiment minimes, des lamelles de saint Jacques pour,faire illusion , même pas la noix en entier ….

Enfin, le pré dessert laissait augurer un dessert exceptionnel, mais la déception s’en est suivie lorsqu’il est arrivé, tant au visuel qu’au gout !

Cependant, le sommelier s'est distingué positivement en partageant sa passion et sa connaissance approfondie des vins. Les recommandations et les découvertes qu'il a proposées ont ajouté une dimension intéressante à l'expérience culinaire. Enfin, nous célébrions un événement et aucune attention particulière de la part du restaurant n’a été faite alors qu’il avait été prévenu, ce qui rend l’expérience encore plus inoubliable dans le mauvais sens du terme.

En conclusion, bien que La Liégeoise à Wimereux possède une étoile au Guide Michelin, ma visite a été mitigée. L'accueil, la politique des suppléments et la qualité du service et de la cuisine ont laissé à désirer. Le point positif a été l'expertise du sommelier. Je ne peux pas pleinement recommander ce restaurant à ceux qui recherchent une expérience gastronomique exceptionnelle.

Une cuisine exceptionnelle, un service parfait,
Le menu signature avec son accord mets vins est divin. Quelle découverte !

Un formidable moment hors du temps avec une vue imprenable sur la mer .Une cuisine inventive,surprenante mais au combien délicieuse,savoureuse avec le petit "quelque chose" en plus qui la rend unique .Les produits sont de saison et toujours frais,l'assiette ne ment pas,le goût et les parfums sont là, les papilles sont à la fête. Les propriétaires sont charmants, aux petits soins pour Madame dans la salle avec les clients au même titre que les serveuses et serveurs ,c'est Top! Merci beaucoup ! Et Monsieur, chef de cette cuisine ,à qui nous adressons toutes nos félicitations ainsi qu'à son équipe. Nous recommandons ++++++++ les yeux fermés

Très beau restaurant face à la mer, accueil chaleureux, service impeccable, les plats sont délicieux, très belle présentation, à refaire sans hésiter

Cuisine ne méritant pas une étoile. (et j'en ai fait des étoilés dans ma vie) Mélange incohérent de saveurs -crabe-kiwi- Service en salle "primaire", on vous dépose les assiettes, on vous souhaite bon appétit - on vous débarrasse une fois que vous avez posé vos couverts. le cadre est pas mal , mais vieux châssis de fenêtres en PVC blanc jaunis. Comme pour l'Aloze (brasserie du dessous), heureusement qu'il y a la vue. Pas transcendant, et vins surcotés. Il ne suffit pas de pratiquer des prix élevés pour se convaincre d'être devenu un resto gastronomique.

Bel endroit pour profiter de la vue et des bonnes glaces