Gastronomía especialidades locales y vinos Arques

¿Quién no conoce hoy el famoso Goudale, el producto estrella de Les Brasseurs de Gayant? Toma su nombre de la Edad Media cuando las buenas cervezas se llamaban goudale o good ale (en inglés) producidas no por el cervoisier o cervecero sino por el goudalier.
La cervecería fue creada en 1929 en Douai tras la reunión de cuatro cervecerías locales. Su nombre se refiere a los dos gigantes de la ciudad, Madame y Monsieur Gayant. La empresa fue comprada en 1955 por la familia d'Aubreby antes de ser vendida hace unos años por André Pecqueur, propietario de la cervecería de Saint-Omer. Tras esta compra, la cervecería se trasladó a Arques en el Pas-de-Calais.
La histórica cervecería tenía la particularidad de tener una micro-cervecería donde se podían probar numerosas pruebas y nuevas recetas. ¡Así es como nació Goudale!