Gastronomía especialidades locales y vinos Saint-Dié-Des-Vosges

La Cave de la Pitch, en Saint-Dié-des-Vosges, está dirigida por Damien Fourreaux. En una boutique, la bodega ofrece una selección de vinos finos, champanes y licores de todos los precios. Aquí hay para todos los gustos y deseos. Puede encontrar productos de todas las regiones de Francia, incluidos vinos de alta gama, ecológicos, biodinámicos y de agricultura sostenible, así como una gama de licores, como cremas de frutas, licores, coñacs, armañacs, whiskies, rones y brandies. Se ofrecen degustaciones previa petición.

Una tienda y un equipo a imagen de su fundador, Michel Haffner, agricultor y criador de cerdo durante más de 20 años, amantes de su tierra y de los productos resultantes. El objetivo de esta tienda es sencillo: ofrecer a los consumidores lo mejor y hacerles descubrir o redescubrir el sabor de las buenas cosas. Por ejemplo, en este espacio hay un rayo de frutas y verduras, especialidades, vinos y bebidas alcohólicas, quesería, charcutería, carnicería y un servicio de conserjería. Se proponen numerosos productos locales, el blanco de los Vosgos (vino fermentado con la ruibarba), cervezas vosanas, confituras originales, como la sorprendente de Cramaillotte (flor de hierba), mieles y, por supuesto, pasteles caseros (manzana de hígado a la mirabelle, calle de la ruibarba); Pero también regionales: capas lorranas, bergamotas, pastel de filete y olvidos de Nancy; Así como algunos productos de otras regiones. Todos han sido seleccionados por su calidad y buen gusto por la región. El equipo de la tienda estará encantado de guiarte entre todas estas producciones y confiarle consejos de utilización y recetas para valorizarlos.

Una dirección que propone tanto una gran selección de quesos a la copa, vinos, foie gras, especialidades, que por otra parte hace ultramarinos fina, pero vende flores y cestas de frutas.

La casa Carl lleva más de 100 años deleitando a los gourmets. Los ganaches, los pralinés, la pasta de almendra, los licores, etc., son elaborados a mano por el pastelero Christophe Lancosme. Déjese tentar por el praliné casero de almendras y avellanas con brotes de abeto, elaborado con los caramelos rotos de la Confiserie Des Hautes Vosges También puede degustar la trufa de arándanos hecha con una ganache de chocolate negro y pulpa de arándanos. La Casa Carl ofrece muchas ideas para regalar. Un placer para el paladar y también para la vista.

La pastelería existe desde 1991. La repostería, los chocolates y los helados caseros se elaboran con productos locales y franceses. Las recetas evolucionan regularmente para estar al día y satisfacer a los jóvenes y a los viejos gourmets. La producción es casera y se elabora con productos frescos cuidadosamente seleccionados y, en la medida de lo posible, procedentes de la zona. La carta de productos cambia regularmente, según la temporada. La casa es también un salón de té y en los días soleados se puede incluso disfrutar de un helado en la terraza.