FROMAGERIE LA LIGNE BLEUE
Quesería – Lechería
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En el corazón del Parque Natural de los Vosgos del Norte, la quesería La línea Azul propone productos de la región a base de leche de vaca cruda. La tomma del país de Bitche es un queso refinado con pasta prensada, un queso de estilo único y auténtico. Los quesos de pasta blanda tienen un alto contenido de agua y un bajo contenido en materias grasas y los quesos frescos a base de leche tirados a cocer. Las vacas reciben una alimentación producida en la granja: hierba, trigo, cebada… Las técnicas de transformación lechera proceden de una agricultura respetuosa con el medio ambiente y los animales. ¡Productos locales que no carecen de carácter!
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