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Dos jóvenes chefs tuvieron la idea maligna de crear un pequeño ejército volador al servicio de los clientes para organizar cócteles, aperitivos (bufé frío o caliente a partir de 13,50 euros por persona) o comida completa. Para sorprender a sus huéspedes, el encargado de la recepción puede agregar al placer del palacio el de los ojos dedicando animaciones culinarias. La decoración y los platos también pueden reservarse al mismo tiempo que la comida. Los dos cocineros, Ludovic Obriot y Vincent Schincariol, se plegan a todas las peticiones específicas (gustos, macetas de salida, árboles de Navidad e incluso desayunos).
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