LE HAUT-LANDAIS

Este encantador edificio protegido de 300 años de antigüedad, que en su día fue un lugar de encuentro de los círculos de las Landas, alberga un restaurante que merece la pena visitar. Hecho en casa" está garantizado por Mélissa y su padre Stéphane, desde la entrada hasta el postre! El primero le hará degustar una cocina local que utiliza circuitos cortos y cuyas verduras son 100% orgánicas. Por lo tanto, los sabores están presentes en los platos vegetarianos, especialmente en las ensaladas. El pato, que se presenta en pechugas de pato, agujas, foie gras frito, etc., así como el pollo, proceden de granjas locales. Entre otras especialidades, una carne de cerdo con una calidad única en Francia, el Príncipe Noir de Vizcaya, criado en la cercana localidad de Liposthey, cuya lenta cocción a 60°C revela su increíble delicadeza. Los fines de semana se invita al pescado fresco (besugo, lubina...). De postre, no te pierdas el crujiente de manzana o los originales helados artesanales: mojito, plátano, oveja cereza, violeta... Una cucharada de helado de leche de cabra acompaña a la tabla de quesos. Hermosa selección de vinos locales como Tursan o Uby. En el comedor o a la sombra de los plátanos de la terraza, el servicio de Stéphane es cálido. Y el ambiente musical de jazz hará que tus papilas gustativas se balanceen. Numerosos conciertos se celebran a lo largo del año, y a veces los grupos van al famoso festival de Marciac!