LA FERME BRIER
Cómo llegar y contactar
Preocupados por proponer productos de calidad, garantizados sin OGM y exentos de addictivos habituales, los propietarios poseen campos de trigo y de cebada, con un complemento mineral y vegetal para alimentar más sanamente los cerdos. Criados en paja y collebotis, los animales son engordados en el respeto de una maduración natural. Y en el plato hay una diferencia… Los productos de la zona, que se aprecian, están representados con el fubón lorrino, la pata, la salchicha con ajo, el budín, el salchicha, el tocino y el jamón ahumado… La granja propone también otras especialidades italianas (cacciatori, figatelli…) e incluso polacas (kaszanka). Una charcutería más respetuosa con el animal, con el medio ambiente y, por lo tanto, con el consumidor, es bueno en el cerdo…
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