Restaurante que sirve productos regionales y un menú de temporada
Franck Pons abrió su propio restaurante después de dirigir las cocinas de La Baleine Bleue en la isla de Ré, trabajando junto al chef Grégory Coutanceau y en un palacio de Saint-Barth. Au Ferléo, una contracción de los nombres de pila de sus bisabuelos, que regentaban el bistró, es un lugar cargado de historia. Desde su cocina abierta, Franck trabaja con productos locales y cambia su menú cada tres meses siguiendo el ritmo de las estaciones. Sus proveedores de carne (blonde de Aquitania y pato) son vecinos. El menú Découverte siempre es una propuesta interesante.
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Información y horarios en AU FERLEO
Abierto de lunes a sábado al mediodía y viernes y sábado por la noche. Se recomienda reservar. Menús: de 24,90 a 37 €. Menú infantil: 12 €. Menú de mediodía: 15,50 €. Aceptan grupos. Terraza.
Je recommande.
Un tout bémol néanmoins.... Plats envoyés trop vite, pas le temps de faire une pause entre 2 plats !
Patrons très sympathiques
On y reviendra