Gastronomía especialidades locales y vinos Cousances-Les-Triconville

Esta quesería familiar, en el centro del pueblo de Triconville, fue creada en 1930 por Etienne Donge. Hoy son sus nietos los que han tomado el relevo. El edificio se ha ampliado, pero la pasión y los conocimientos técnicos están intactos. Brie de Meaux y de Coulommier, grandes especialidades honradas de varias medallas, se fabrican siempre siguiendo métodos tradicionales con molestias manual, salado seco y maduración de 4 a 8 semanas… Estos productos de calidad llevan la marca Mosa y Maravillas y están disponibles para la venta en el lugar de semana.