LA FERME TRUFFIÈRE DE NAVI
Tienda de comestibles regional
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A 4 kilómetros de Saint-Mihiel, Marc y Lydie Billon cultivan la trufa y producen dos variedades, de Mosa y de Borgoña. Estos deliciosos champiñones se recolectan en otoño, en el "paseo", el nombre del instrumento que sirve para desenterrar las trufas, con la ayuda del flair de un perro. La granja truforgullosa de Navi propone a la venta de plantas truforgullosos, trufas de Mosa, Borgoña y trufas frescas durante la temporada, así como una gama de productos declinados alrededor de la trufa: terrinas, tintas, miel, sal y aceite perfumado. También es posible visitar la explotación y participar en talleres culinarios previa reserva, con el chef Geoffroy Bucquet, auténtico apasionado del diamante negro.
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