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Situada en un edificio de ladrillos en el corazón de la abadía, esta prensa seguía en funcionamiento a finales del siglo XIX y requería no menos de cuatro hombres para su funcionamiento. Clasificada como monumento histórico gracias a una intervención personal del presidente Raymond Poincaré en 1926, es una de las mayores prensas de vino de Europa. Sólo el eje superior mide 11 m de largo, pesa casi treinta toneladas y puede prensar hasta 3.000 kilos de uva. En la pared contigua, un fresco que representa a Beaulieu-en-Argonne en 1789 fue creado en 2003 por Jean-Luc Rostoucher en memoria de la abadía.
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