LE CARRÉ DES RÊVES
Cómo llegar y contactar
El Cuadrado de los Sueños: la fórmula no es vana. Cómo no estar de acuerdo con el recorrido tan rico de experiencias de Remy Durand: mejor aprendiz panadero de Francia en 2005, y vencedor de las Olimpiadas de las profesiones de la panadería en 2009. Es un joven preso, absorbido por su pasión pero que no confunde velocidad y precipitación. Primero obrero polivalente, se convierte en autocontratista y tiene la oportunidad, en septiembre de 2011, de instalarse en Houdemont. La panadería, la pastelería, la chocolatería, el establecimiento es todo ello. 2 m 300 de superficie, dos de ellos laboratorios y una tienda de 60 m 2 en la que Reinan y su pareja Floriane combinan el hermoso. El gran escaparate, renovado todos los meses, no tiene nada que ver con poner en escena todo lo que se elabora aquí. Hay pan, por supuesto, con 32 tipos diferentes (una nueva semana) cocidas todo el día y, en particular, la "pulpeta", una varita de tradición que es objeto de una marca presentada. El Cuadrado de los sueños cuenta ya con 5 marcas presentadas como el Pavé Stanislas, a la vez pan y chocolate, el Sabot de los ruibarberos, una compoté de ruibarbo con pasta de azulejos o la Tonkaré, galleta cuadrada en la haba de Tonka. Es difícil confeccionar una lista porque la casa propone 42 tipos de pastelería y 50 de chocolates, todo ello elaborado con materiales finamente seleccionados. Intenten, por tanto, y la adoptarás, seguros de traer a casa una pequeña parte del sueño.
Opiniones de los miembros sobre LE CARRÉ DES RÊVES
Éclaires pâteuses, certainement congelées la crème pâtissière était écœurante. Ne. Parlons pas des tartelettes au citron … très chères pour la qualité et le goût.
A fuir
Un peu decu, je suis retourné dans cette fameuse Boulangerie Patisserie, dans laquelle j'etais deja allé sur vos conseils.
La qualité et les tarifs ne sont plus en correllation.
Les patisseries n'ont aucune regularité, le personnel n'est pas trés accueillant et les tarifs, eux, sont de plus en plus elevés.
Finalement, je suis allé a une boulangerie à 1 kms, qui affichait des produits beaucoup plus jolis.