RESTAURANT LE RELAIS DE LA CHALOSSE

A la salida del pueblo, el establecimiento no es realmente notable ya que ha sido parte del paisaje durante mucho tiempo. Y luego, intrigado por el estacionamiento a menudo lleno, la curiosidad hace el resto. La primera habitación está reservada para los habituales, la segunda con su chimenea crepitante, más acogedora. La sopa, que es obligatoria, no es un castigo, siempre y cuando la disfrutes. Continuamos con una pequeña ensalada de queso de cabra y una tarta Tatin con endibias y tocino. Si te llevas el servilletero, el martes comerás manita de cerdo en salsa gribiche, el jueves pollo frito, pero no cualquier pollo, el carnoso y crujiente granjero, el viernes, cabeza de ternera! Si estos platos anticuados no te convienen, siempre hay un trozo de carne de carnicero o de pollo vasco servido con una bonita patata grande al horno con crema y chalota, no estropea nada. El chef Jean-Pierre también sobresale con su camembert asado con agujas de pato y, por encargo, con su zarzuela de mariscos. Las cosas se complican más a la hora del postre, o más bien en el buffet. Hay una docena de pasteles, postres y tartas disponibles... tanto como quieras: tarta de manzana, arroz con leche, mousse de chocolate, tarta de melocotón, huevos con leche, crema de col batida. Una buena dirección para escribir en su "libro de campaña de las Landas".