BOUCHERIE-CHARCUTERIE ALBIN

La reputación de los productos de la casa Albin, carnicería de padre a hijo, ya no está por hacer. Se llega de muy lejos a los suculentos calles de patatas a la pasta levantada, los cordinos con castañas, el jamón seco de 7 meses vendida entero (sin huesos) pero también en talón de unos 1 kg, etc. Otras especialidades de la casa, la carne limusina y las conservas: foie gras de pato, manzana de conejo a las avellanas, castañas e incluso cordinos hábilmente puestos en caja. Basta con abrir la caja de ambos lados, cortar el barro en rodajas, haciéndolo parar, saborearlo con la famosa mostaza violeta de Brive.