Los mejores productores locales Brive-La-Gaillarde

Catherine y Fabrice Gobert, artesanos-conservadores, ofrecen una selección muy rigurosa de las carnes de foies gras, cerdo, pato y oca utilizadas. Estos productos se elaboran en la pura tradición de la gastronomía local, según las auténticas recetas de la región, en la fábrica de conservas Objat. En esta tienda encontrará una amplia selección de cassoulets, confits, foie gras y otros patés y rillettes, pero también muchos productos locales y delicatessen: cervezas, chocolates, especias, tapenade de nueces, trufa del Perigord...

La Maison Lepetit es una fábrica de conservas de artesanos especializados en el ganso y el pato. Todo comenzó en 1984 con la adquisición de una fábrica de conservas en la que los particulares llegaban para que sus alimentos enlatados fueran rizados y esterilizados. 30 años después y tres generaciones más tarde, la familia Lepetit sigue suministrándole el foie gras de oca o de pato en todas sus formas: entero, en bloques, trufado, confitado, rillettes, pero también especialidades como el cuello de oca relleno de foie gras o el paté de Périgord con trufas o incluso "le délice briviste" hecho con carne de cerdo y foie gras con coñac. ¿Más bien dulce? Déjese tentar por los higos y albaricoques rellenos de foie gras. Vaya a la fábrica situada en Ussac (a 5 km de Brive) para una visita, o incluso un taller culinario alrededor del foie gras y el pato!