LES COCHONS DU MONT LOZÈRE

En los Cochons du Mont Lozère, los cerdos se crían al aire libre, pero también los bueyes, que se benefician del verdor de las laderas del Mont Lozère Las vacas de raza Limousin se crían con heno y hierba, al igual que los cerdos, que pastan en las mismas condiciones. Marie y Olivier despiezan la carne in situ, en un taller autorizado. Una venta de circuito corto, entregas en Lozère y el Gard. La carne está a la venta en la tienda de los productores de Génolhac.