RELAIS DE L'ESPINAS

En la aldea de l'Espinas, un alto sitio histórico situado en la ruta de las crestas, donde se encuentra la escuela de piedra seca de Cévennes, este establecimiento cooperativo fue creado por los habitantes de la zona que están renovando constantemente el lugar para devolverle la vida. Los trabajadores de temporada y los voluntarios reciben en este cálido lugar con una magnífica vista. Un lugar para reuniones y encuentros improvisados, veladas musicales, conferencias donde se ofrecen regularmente talleres, también es un restaurante sin pretensiones que sirve cocina familiar tradicional, donde se puede disfrutar de una cerveza de Cévennes de Verfeuille y darse un festín de endibias azules, pollo a la yassa y pastel de naranja. También puedes comer vegetariano, siempre usando productos locales y orgánicos. Es bueno saber que el lugar es también una tienda de comestibles con productos orgánicos, tienda de los productores locales, depósito de pan, oficina de información turística y tiene un área para niños. ¡Y puedes conectarte allí por wifi!