LAITERIE RISSOAN

A pocos kilómetros de Langogne, esta empresa familiar, creada en 1948 por Jean y Marius Rissoan, ofrece toda una gama de quesos locales hechos con leche de vaca. Firmemente arraigada en el terruño, bien distribuida en buenos puntos de venta, su producción tiene nombres evocadores: fourmette de Luc, petit risso, sourire lozérien, tomme de Lozère (30% y 50% de grasa), estelou y beurre du chalet. Suficiente para llenar su cesta y saborear una calidad irreprochable, llevando alto los sabores de la tierra de Lozer. Se encuentra en la tienda de venta directa, muy tentador.