HAUTERIVES
Un lugar como sólo las gargantas del Tarn pueden ofrecer. La aldea del siglo XVIII, situada en la orilla izquierda del río, no tiene ningún acceso carrusel y, por lo tanto, sólo puede entrar a pie, por el GR 6 o en canoa desde la otra orilla. Emmanuelle Bompois recibe a sus huéspedes en dos habitaciones de dos o cuatro personas. Las comidas se sirven cada uno en una cocina de gestión libre, mientras que la terraza es de buveta. Una minitienda permite el abastecimiento de visitantes pobres: cereales, carnes, hortalizas y frutas de temporada, quesos, bebidas y vinos, etc., de calidad biológica y no biológica. Inmerso en la naturaleza, apreciamos la documentación naturalista convocada por la propietaria, firmante de la Carta Europea del Turismo Sostenible y poseedor del sello "Cévennes Eco-Turismo".