LES SOURCES
Cómo llegar y contactar
Restaurante para disfrutar de la cocina local para un almuerzo en Mont Lozère y Goulet.
Merece la pena hacer una pausa para comer Piense que hay que subir 1.200 metros para llegar a la casa de la familia Chaptal, que ofrece alojamiento y comida a los numerosos turistas que pasan por allí, entre ellos varios excursionistas. Todos se sientan juntos en el comedor principal para degustar una cocina 100% local. No hay aspavientos, sólo lo que siempre se ha preparado, empezando por un plato de embutidos locales, seguido de una tortilla con setas de temporada, ancas de rana en salsa de perejil o caracoles cocinados como le gustan al propietario. Llegados a este punto, uno piensa que todo ha terminado. Pero no, aún queda el boeuf bourguignon con setas porcini o el confit de pato, queso y crème caramel. Cuando has tragado todo eso, puedes volver abajo.
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